Sušené Švestky

21.01.2016 16:09

Švestka - slivoň

švestka je tradiční ovoce hojně pěstované i u nás kolem cest a mezí. Plody mají modrou až fialovo- červenou barvu, a jsou sušené švestkypodlouhlé se špičatými konci. Sušené švestky obsahují více antioxidantů než kterékoli jiné ovoce. Dokonce dvakrát tolik než další vysoce ceněné druhy, jako jsou borůvky a rozinky!

pravé švestky
mirabelky
slívy
renoklódy - ringle
dražované švestky v čokoládě a jogurtu
sušené švestky
Švestky mají komplex vitamínů B, které působí v synergii. ( vitaminy skupiny B včetně vitaminu B1, 2 a biotinu ), E, P a stopové minerály měď a zinek, slupky obsahují nenasycené mastné kyseliny. Švestky obsahují jen cca 50kcal na 100g, sušené však až více jak 200kcal.

Švestky a jejich léčivé účinky:

• stimulátor pro metabolismus sacharidů - pro dobré nervy, mentální svěžest, energii a odolnost proti stresu
• působí proti zácpě - vysoký obsah vlákniny
• posilují srdce a imunitní systém
• ideální při odtučnovacích dietách
• propívají při dně, revmatismu, ledvinových a jaterních nemocech
• odvádí přebytečnou vodu z organismu
• čistí a vážou nadbytečné tuky ve střevech
• posilují cévní stěny, působí proti krevním sraženinám
• snižují hladinu cholesterolu
• posilují a čistí játra
• diuretické účinky
• podporují chuť k jídlu
• zlepšují peristaltiku střev
• přiznivý vliv na celý kardiovaskulární systém
• blahodárně působí na nervový systém ( brainfood )
• vysoký obsah draslíku, více jak banán
• sušené švestky pomáhají zachovávat čerstvost masa
• obnovují sníženou výkonnost

Týdenní kůra cca 200g švestek zahání nervózní neklid a depresivní rozladění

Použití: přímá konzumace, sušené plody, kompoty, povidla amarmelády

Kontraindikace: lidé trpící cukrovkou

Švestková povidla:

1000g čerstvých švestek
600g cukru, nejlépe třtinového
šťáva z jednoho citronu
1 hřebíček
Švestky vypeckujeme, rozmačkáme s cukrem a citronovou šťávou a vaříme v troubě a hrnci cca 3 hodiny při teplotě cca 180 stupňů. Občas mícháme. Potom necháme vychladnout a dáme do sklenic a důkladně uzavřeme.

Použití: sušené švetky pro přímou konzumaci, do alkoholu ( slivovice, rum ), s anglickou slaninou, na přípravu povidlí, omáček, můžeme je kombinovat s mandlemi