Zázvor lékařský
Zázvor lékařský
exotické koření původem z Číny, které je velmi populární i u nás. Patří mezi superpotraviny pro svoje účinky na lidské zdraví. Typickou vůni zázvoru dodávají esenciální oleje. Zázvor je zdrojem provitaminu A, B1, B2, C, E, a minerálních látek – sodíku, hořčíku, fosforu, draslíku, vápníku, železa. Čerstvý kořen zázvoru je vynikajícím prostředkem při poruchách trávení, nadýmání, chronickém zánětu dýchacích cest, střev i močových cest a i při celkovém vyčerpání. V zimě zázvor zahřívá a osvěžuje unavenou mysl, mírně a příjemně prokrví tělo. Zmírní i svalové zázvor kořenbolesti , příznaky chřipky, nevolnost a závratě.
sušený prášek z kořene
čerstvý celý kořen
plátky zázvoru
zázvorové limonády
zázvorový olej
kandovaný zázvor
nakládaný (jako přídavek do medu, kandovaný zázvor )
zázvorové obklady tiší bolesti za krkem a uvolňuje ztuhlé svaly
100% zázvorová šťáva
Zázvor a jeho účinky:
- antibakteriální účinky
- prevnce při nachlazení, rýmě a chřipce
- prevence vzniku záchvatu migrény ( dává stopku prostaglandinům, které působí jako spouštěče migrény )
- snižuje krevní tlak
- potlačuje vznik kyseliny mléčné, zejména u sportovců
- působí proti svalovým křečím
- antidepresivní účinky
- působí příznivě při chemoterapiích
- pomáhá s trávením, působí proti nadýmání a plynatosti ( čerstvě nastrouhaný zázvor )
- slouží jako prostředek pro zahřátí
- posiluje imnunitní systém
- působí pozitivně při kocovině
- působí proti nadváze
- pomáhá při závratích
- mírní bolest při artritidě
- pomáhá při léčbě rakoviny
- potlačuje nevolnost
- čistí organismus od škodlivých látek
- chrání ledviny
- prospívá při bolestivé menstruaci
- působí proti pálení žáhy
- v průběhu těhotenství při nevolnostech a zvracení ( jen velmi malá dávka stačí - velmi malý plátek zázvoru )
- působí jako prevence proti chronickým zánětům dýchacích cest
Doporučená denní dávka: max. 4 gramy
Kontraindikace: zázvor není vhodný pro diabetiky, těhotné žena a děti, může působit potíže při užívání s jinými léky
Chuť: výrazná, lehce štiplavá, pikantní, citronová
Použití: pro přípravu čaje ( stačí půl lžicky strouhaného zázvoru , 250ml horké vody, med a citron ), jako koření v podobě přášku nebo čerstvě nastrouhaný, pro přípravu nápojů přidat cukr a citron, či detoxikačního čaje. 100% šťávu můžeme dosladit medem nebo březovým cukrem
Nakrájíme kousky zázvoru a česneku a orestujeme na oleji a smícháme s těstovinami posypeme parmezánek, přidáme orestované kousky klobásy.
Zázvor můžeme pěstovat i doma v květináci, stačí čerstvý odenek zázvoru s pupeny do substrátu a rašeliny, a zasypeme odenek, aby nebyl vidět, vyklíčí cca po 2-3 týdnech